【人気チョコが大変身】サクサク食感のアクセントを☆「クランキーチョコレート」を使ったバレンタインにぴったりのアレンジレシピ特集

1: レジック管理人
●ビスケットトリュフ

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【材料8個分】

■クランキービスケット・・・・・・6枚
■無塩バター・・・・・・・・・・・15g
■クランキーチョコレート・・・・・1/3〜1/2枚
■ガーナホワイト・・・・・・・・・1枚(45g/刻んでおく)
■無塩バター・・・・・・・・・・・3g
■粉糖・・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

1.中身をつくる。クランキービスケットはフードプロセッサーにかけて細かくする(厚手のビニール袋に入れてめん棒でたたいてもOK)。

2.溶かしバターを加えてよく混ぜる(ここでまとまらなさそうだったら、湯せんにあてて、クランキービスケットのチョコを溶かすとまとまります)。

3.ラップの上に小さじ2杯弱(約10g)ずつのせ、クランキーチョコレートをのせて包み、冷蔵庫で約30分冷やし固める。

4.コーティング用のガーナホワイトを50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。

5.3が固まったら、1つずつ4に入れ、フォークで転がして表面にチョコをつける。オーブンペーパーの上にのせて冷蔵庫で約5分冷やし固め、粉糖を全体にまぶす。

●クランキーサクサクスティック

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【材料10本分】

■クランキーチョコレート・・・・・3枚
■スライスアーモンド・・・・・・・10g
■春巻きの皮(15×15cm)・・・・・・5枚
■薄力粉・・・・・・・・・・・・・大さじ2
■水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

【作り方】

1.クランキーチョコレートは50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。

2.春巻きの皮を横に置き、真ん中より少し手前に1を細長くのせる(この時、両端は1cm位残す)。さらにスライスアーモンドをのせる。

3.両端と向こう側にAをぬり、手前から巻く。横はそのまま接着し、スティック状にする。

4.オーブントースターで3~4分、焼き色がつくまで焼く。


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