「大都会に来て、味覚が変わったのか…?」 動揺する娘に、母が強烈な『ひと言』

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し、知らなかった!九州醤油の秘密!!
転職のため鹿児島から上京し、一人暮らしをしている私。

地域差による違いに、驚くことがしばしばあります。

ある日、大好物である『きんぴらごぼう』を作った時のこと。

できあがったものを口にした私は、違和感を覚えて首をかしげます。

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「いままで食べていたきんぴらごぼうと、味が違うなぁ」

大都会に身を置いた私は、味覚が変わってしまったのでしょうか?!

どことなく、これまで食べてきたものよりも薄味に感じます。

醤油の量が足りなかったのかと思い、もう一度炒め直すも、結果は変わりませんでした。

悩んだ末に、実家の母に連絡してみると、驚きの答えが返ってきたのです。

「そりゃあ、そうよ。九州の醤油はほかの地域より甘いんだから」

母いわく、九州で販売されている醤油はほかの地域のものよりも甘く、濃厚な味をしているのだそうです。

私は半信半疑になりつつも、鹿児島県の特産品などを販売している東京都内の店『かごしま遊楽館』へ行き、実家でよく見慣れた商品を購入。

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帰宅し、再びきんぴらごぼうを作ってみたところ、「これこれ、この味!」とうなずいてしまう、食べ慣れた味が口中に広がったのです。

醤油だけでなく、料理にまつわる地域差は、探してみるとまだまだたくさんありそうですね!!
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